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Chazuke (茶漬け) ou ochazuke (お茶漬け) est un plat très simple de la cuisine japonaise. Il est préparé en versant de l'eau chaude ou du thé vert sur un bol de riz. On peut ajouter au-dessus des umeboshi, du sésame, du saumon grillé, des morceaux de dorade, des œufs de morue ou du porphyra. Un peu de wasabi et des copeaux de nori agrémentent aussi généralement ce plat.
Ce plat est très facile à préparer et permet d'utiliser un reste de riz pour un repas léger. Il est aussi connu sous le nom cha-cha gohan.
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- riz japonais ou à défaut du riz italien pour risotto
- thé vert
- saumon grillé (vous pouvez utiliser un autre poisson)
- garniture au choix
Se consomme particulièrement devant un film d'Ozu.
Je vous le recommande.
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