Couverture L'Art du sushi

L'Art du sushi

(2019)
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Connaissez-vous vraiment les sushis ? Franckie Alarcon a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs œuvrant à la fabrication de cette véritable œuvre d'art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs...

Critiques : avis d'internautes (2)

L'Art du sushi
  • Tri :
  • recommandées
  • positives
  • négatives
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La grande bouffe

Je crois que finalement j'aime bien ce genre de BD documentaire. Je ne pensais vraiment pas que la BD était un format approprié pour les documentaires, mais finalement ça passe plutôt bien. Disons que là, le noir et blanc, avec juste une touche de couleur pour les sushis ça fait absolument tout visuellement, ça donne clairement faim. La BD explore tous les aspects du sushis, de la...

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Avatar Moizi
7
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Un art délicat.

L'art du sushi, ou pourquoi un sushi est un peu plus qu'un morceau de poisson posé sur du riz vinaigré. On découvre grâce à ce livre toute la subtilité de la confection de ces merveilles de la gastronomie japonaise, mais aussi les secrets de la pêche nippone, de l'ikejime (ou comment tuer de façon efficace un poisson), de la sauce soja ou bien encore du riz et du saké! Une vrai plongée dans... Lire l'avis à propos de L'Art du sushi

Avatar Mickael Angué
7
Mickael Angué ·
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Éditeurs
Delcourt