L'art du sushi, ou pourquoi un sushi est un peu plus qu'un morceau de poisson posé sur du riz vinaigré. On découvre grâce à ce livre toute la subtilité de la confection de ces merveilles de la gastronomie japonaise, mais aussi les secrets de la pêche nippone, de l'ikejime (ou comment tuer de façon efficace un poisson), de la sauce soja ou bien encore du riz et du saké! Une vrai plongée dans un univers qui n'est qu'entre aperçu dans nos contrées.
Créée
le 16 oct. 2019
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