Une errance à la recherche de...sensations simples, d'odeurs évocatrices, tout en retenue, quelle me

Saluons en préambule, Tanigushi Jiro, pour l'ensemble de son oeuvre immense!
Il nous a quitté la semaine dernière, c'est un grande perte, il va me manquer terriblement.
Cet Homme avait, la capacité rare, de rendre le Monde meilleur!
"Recuicet In pace" Qu'il repose en Paix (et Dieu que ce mot le résume!)
Ici, nous avons a faire à un homme, qui, lors de ses visites professionnelle, en profite pour dégoter de Osaka à Shibuya (quartier animé de Tokyo) nt passant par Nagoya (ville natale du très regretté Jiro San), le meilleur boui-boui du moment!
Car avant c'est avant tout un découvreur, comme d'autres voyagent, lui nous embarque dans une quête toute simple des endroits qui le font vibrer (et nous aussi!) qui évoquent, furtivement, ses souvenirs, faits d'odeurs, de sensation sur l’instant, de rencontre en filigrane de ce petit peuple des troquets japonais!
Des beignets de poulpe Takoyaki (Osaka) d'un plat de "manjû (de blé)" grillé, d'un bol d'anguille sur Akabané (Nord Tokyo) d'un Yakiniku (Barbecue Coréen) à Kawazaki, d'un bol de nouille "Udon" dans un grand magasin de Tokyo, laisser vous faire, et suivez le discrètement (à la japonaise donc) dans son errance où, en filigrane distingué, naissent des sentiments tout en retenue...
C'est un délice, une de ces rares merveilles qui rendent notre Monde meilleur et là, Tanigushi reste un Maître incontesté!
Puis, tout simplement, il nous souhaite:
Bon appétit!
C'est maintenant à vous de déguster ces mets simples, rares aussi, par les émotions qu'ils créent, et qui ne manqueront pas de faire du mangeur un poète!
Une TRÈS grande Oeuvre... (Comme TOUT Tanigushi Jiro, Dieu qu'il va me manquer!)