Si le comté m'était conté...

Avec 68 000 tonnes fabriquées en 2020, le Comté est le fromage AOP le plus produit en France. Ce produit, fabriqué sur un territoire restreint, à cheval sur plusieurs départements, connait le succès depuis plus de trente ans, résultat d’une campagne publicitaire réussie. Mais il est aujourd’hui victime de son succès : l’augmentation de la production et de l’élevage ont des conséquences néfastes sur l’environnement. Certains agriculteurs prônent un retour à la paysannerie et à d’anciennes... Voir plus