C'est peut-être le meilleur film d'Henri Verneuil! Pour "Un singe en hiver", le cinéaste a souhaité la collaboration de Michel Audiard et le résultat est une avalanche de répliques cultes: "Attention aux roches et surtout attention aux mirages, le Yang-Tsè-Kiang n'est pas un fleuve, c'est une avenue!" ou "Oui monsieur, les princes de la cuite, les seigneurs, ceux avec qui tu buvais dans le temps et qu'on toujours fait verre à part, dis toi bien que tes clients à toi, ils vous laissent à vos putasseries, les seigneurs, ils sont à cent mille verres de vous...eux, ils tutoient les anges". Deux grands acteurs: Gabin et Belmondo, inoubliables, leur complicité dans le film est évidente! La sensibilité de Suzanne Flon, le cabotinage de Paul Frankeur, l'excentricité de Noël Roquevert, les superbes extérieurs de la côte normande et la merveilleuse musique de Michel Magne font que le film se regarde toujours avec autant de plaisir. "Un singe en hiver", c'est aussi des morceaux de bravoure d'anthologies comme la cuite entre Gabin et Belmondo, une corrida d'automobilistes avec un Bèbel en matador éméché et un gigantesque feu d'artifice (sans aucun doute le plus beau du cinéma), pour une pétarade nocturne mémorable! Au final on obtient un immense chef d'œuvre du cinéma français...