Chocolat, la poule aux oeufs d'or

A Pâques, les oeufs, les lapins et les poules envahissent les vitrines des chocolatiers, des boulangers mais aussi des grandes surfaces. Le marché du chocolat représente plus de quatre milliards et demi d'euros en France, rapportant près de 100 milliards d'euros à travers le monde. C'est même le troisième plus gros marché au monde après le pétrole et le café ! Le processus de fabrication est complexe, de la fève au précieux chocolat. Les filières du cacao sont très secrètes, soumises à une... Voir plus