Catherine cuisine bio tous les jours

Résumé : L'auteur propose 10 menus variés pour chaque mois de« Mes élèves et connaissances me demandent régulièrement comment cuisiner bio et varié tout au long de l'année, tout en s'assurant l'équilibre des repas, entre protéines, sucres et graisses » témoigne Catherine Oudot, qui forme dans son Ecole les particuliers et les professionnels de santé à la cuisine biologique.Cuisiner bio, c'est s'orienter vers une alimentation qui tend vers le végétarisme, avec une diminution (voire la suppression) des produits laitiers de vache, de la viande et du poisson. Ce changement d'habitudes alimentaires inquiète toujours les nouveaux venus : peur de ne pas bien équilibrer les repas par manque de protéines animales et par mauvaises associations. Dans ce livre, vous découvrirez des aliments riches en protéines végétales qui permettent de réaliser des menus nourrissants et faciles à digérer. Vous ferez connaissance avec toute la gamme des ingrédients bio, qui vous conduiront vers une embellie culinaire, source de bien être.