Recettes gourmandes de Gironde

Ce recueil de recettes est le fruit de nombre d'années de pratique de la cuisine girondine. Voici présentées tour à tour toutes les spécialités régionales remises au goût du jour en fonction des bons produits que le lecteur-gourmet retrouvera sur les étals des marchés locaux. Les poissons bien entendu avec l'incontournable alose ou encore la lamproie et la lotte à la bordelaise, mais aussi les viandes comme l'entrecôte de Bazas sauce aux cèpes ou le gigot d'agneau de Pauillac. Une sélection des... Voir plus