Activité sur Night Lights

Là ou la soul-food afro-américaine cherche à associer de multiples saveurs pour en créer de nouvelles, la cuisine occidentale propose une approche plus essentielle, visant à sublimer un ingrédient par sa préparation méthodique. La musique n'a pas échappé à cette philosophie.Ainsi, le Jazz West Coast, dépouillé de ses influences négroes aux saveurs