S2023 E1 • Beef Stroganoff (fancy Hamburger Helper)

Première diffusion : 5 janvier 2023

S2023 E2 • You don't have to pre-boil pasta for baked dishes

Première diffusion : 12 janvier 2023

S2023 E3 • Jell-O-style pudding — vanilla, coffee, chocolate, strawberry

Première diffusion : 19 janvier 2023

S2023 E4 • Why 'pudding' refers to sausages and desserts

Première diffusion : 26 janvier 2023

S2023 E5 • Ramen orecchiette — easy homemade alkaline noodle soup

Première diffusion : 2 février 2023

S2023 E6 • You don't need to stir risotto (much)

Première diffusion : 9 février 2023

S2023 E7 • Two FREE meats = four BIG meals

Première diffusion : 11 février 2023

S2023 E8 • Extra-flavorful focaccia

Première diffusion : 16 février 2023

S2023 E9 • My favorite cooking show of all time

Première diffusion : 23 février 2023

S2023 E10 • Bavarian soft pretzels (safely) bathed in caustic soda

Première diffusion : 2 mars 2023

S2023 E11 • There's no need to 'pre-ferment' bread dough at home

Première diffusion : 9 mars 2023

S2023 E12 • Steak Diane with lemony asparagus

Première diffusion : 16 mars 2023

S2023 E13 • Not all donuts are doughnuts

Première diffusion : 23 mars 2023

S2023 E14 • Grilled chicken wings with blood orange gastrique, sprouts, couscous

Première diffusion : 30 mars 2023

S2023 E15 • Why great glasses are shaped like ladies

Première diffusion : 6 avril 2023

S2023 E16 • Sweet beans on savory pound cake toast (I'M BRINGING SEXY BEANS E3)

Première diffusion : 13 avril 2023

S2023 E17 • The wet method of cooking mushrooms

Première diffusion : 20 avril 2023

S2023 E18 • Instant, carbonated ice cream made with dry ice

Première diffusion : 27 avril 2023

S2023 E19 • Meat juice is not blood, and the difference matters

Première diffusion : 4 mai 2023

S2023 E20 • Airline breast = fanciest chicken white meat

Première diffusion : 10 mai 2023

S2023 E21 • The original liquid smoke controversy (it's fine, btw)

Première diffusion : 18 mai 2023

S2023 E22 • BBQ brisket and chicken made with liquid smoke

Première diffusion : 25 mai 2023

S2023 E23 • Secrets of my favorite soft ice cream (not an ad!)

Première diffusion : 1 juin 2023

S2023 E24 • Grilled cactus paddle tacos with soy-citrus glaze

Première diffusion : 9 juin 2023

S2023 E25 • Why arugula/rocket is the way it is

Première diffusion : 15 juin 2023

S2023 E26 • Classic Sloppy Joe sandwiches

Première diffusion : 17 juin 2023

S2023 E27 • Sauerbraten with potato dumplings

Première diffusion : 22 juin 2023

S2023 E28 • Adam Ragusea plays 'Cooking Simulator'

Première diffusion : 29 juin 2023

S2023 E29 • How water helps roast meat (also why Adam won't say A!&FRY*R)

Première diffusion : 1 juillet 2023

S2023 E30 • Fluffy snickerdoodle cookies

Première diffusion : 6 juillet 2023

S2023 E31 • Buttermilk is not (necessarily) butter milk

Première diffusion : 13 juillet 2023

S2023 E32 • Belgian waffles cross-bred with Waffle House

Première diffusion : 20 juillet 2023

S2023 E33 • Real space food vs fake space food

Première diffusion : 27 juillet 2023

S2023 E34 • Creamy pea pasta with lemon and garlic

Première diffusion : 3 août 2023

S2023 E35 • How the potato made the world

Première diffusion : 10 août 2023

S2023 E36 • Grilled red snapper | vinaigrette, fennel salad and quinoa

Première diffusion : 17 août 2023

S2023 E37 • How and why sauces 'break' (or don't)

Première diffusion : 24 août 2023

S2023 E38 • Spicy carrot, purple cabbage & potato, and creamy broccoli soups

Première diffusion : 31 août 2023

S2023 E39 • Why we put breadcrumbs in meatloaf, meatballs, etc

Première diffusion : 7 septembre 2023

S2023 E40 • Shallow-fried 'cannoli' cookies

Première diffusion : 12 septembre 2023

S2023 E41 • Smoked meatloaf with smoked potatoes and greens

Première diffusion : 14 septembre 2023

S2023 E42 • Mushroom ragu with potato gnocchi

Première diffusion : 21 septembre 2023

S2023 E43 • Edible shelf fungus (chicken of the woods 'mushroom')

Première diffusion : 28 septembre 2023

S2023 E44 • Polish-American pickle soup — not as weird as it sounds!

Première diffusion : 5 octobre 2023

S2023 E45 • I built a fish trough in my greenhouse!

Première diffusion : 12 octobre 2023

S2023 E46 • Cassoulet — Frenchy meat and bean stew

Première diffusion : 19 octobre 2023

S2023 E47 • Ragusea method for pizza dough — no scale (plus month-old dough?)

Première diffusion : 26 octobre 2023

S2023 E48 • If you brine turkey, try overcooking it!

Première diffusion : 28 octobre 2023

S2023 E49 • Buttery sweet dinner rolls

Première diffusion : 9 novembre 2023

S2023 E50 • Leg of lamb with challah stuffing and orange sauce

Première diffusion : 16 novembre 2023