S12 E2 • Anne-Catherine Péchinot et Virginie Decamps-Lainé d’Easy Cash

La société Easy Cash est le leader national de l'achat et de la vente de produits d'occasion. Anne-Catherine Péchinot, directrice générale, et Virginie Decamps-Lainé, directrice des opérations, partent en immersion incognito dans leur propre réseau pour mesurer les réalités du terrain.

Première diffusion : 28 mars 2025

S12 E3 • Thomas Bedun - Envia Cuisines

Thomas Bedun - Envia Cuisines (1/2) Direction Envia Cuisines, un réseau en pleine expansion qui bouscule le marché en concevant des cuisines adaptées à tous les budgets, grâce à un accompagnement personnalisé et des solutions techniques sur-mesure. Fondée en 2009 et rachetée en 2017 par Jacques Bedun et Patrick Grange, l’enseigne a connu un essor fulgurant : de 7 magasins à 34 aujourd’hui, avec un chiffre d’affaires de 50 millions d’euros en 2024 et plus de 10 000 cuisines vendues sur l’année. À la tête de l’entreprise, une nouvelle génération s’impose : Thomas Bedun, fils Jacques Bedun. Ancien militaire de réserve, il s’était initialement destiné au secteur de la Défense, mais un stage l’a conduit à rejoindre Envia Cuisines et à y trouver sa voie. Après plus de 4 ans passés au sein du réseau, il s’apprête à succéder à son père et à devenir le futur Directeur Général.

Première diffusion : 16 septembre 2025

S12 E4 • Antoine Barat - Eat Salad

Direction Eat Salad, un réseau en pleine croissance qui réinvente la salade avec un concept simple : offrir aux clients la liberté de composer leur repas équilibré, rapide et accessible, tout en respectant des process d’une rigueur quasi chirurgicale. Fondée en 2013 à Bordeaux par Antoine et Joseph Barat, l’enseigne compte aujourd’hui plus de 90 restaurants en France, avec un chiffre d’affaires en forte progression et l’ambition d’accélérer son développement en franchise. Pour préparer l’avenir, Antoine Barat, cofondateur du réseau, a accepté de se prêter au jeu de l’immersion incognito. Derrière une nouvelle identité, il va vivre le quotidien de ses équipes en cuisine, au service et en management pour comprendre les défis et les difficultés d’un métier aussi exigeant qu’invisible.

Première diffusion : 22 octobre 2025

S12 E6 • Robert Guillet - Buffalo Grill

Patron Incognito s’invite chez Buffalo Grill, une institution du repas en famille que beaucoup de Français ont connue en grandissant. Robert Guillet, à la tête de l’enseigne depuis 2022, échange son costume de dirigeant contre celui d’un chauffeur de bus en reconversion pour se fondre, incognito, parmi ses équipes. Habitué à sillonner les restaurants et à croiser régulièrement ses collaborateurs, Robert Guillet sait que son anonymat ne tiendra qu’à un fil.

Première diffusion : 16 septembre 2022