Dictionnaire des calories

Résumé : Comment évaluer notre consommation moyenne en calories et équilibrer notre alimentation ?Les besoins en calories ne sont pas les mêmes pour tous : ils varient en fonction de l'âge, du sexe, des différentes sortes d'activités Ils sont indispensables à l'organisme car ils produisent de l'énergie. Leur consommation ne doit pourtant pas dépasser les exigences propres à chaque organisme.C'est pourquoi, afin d'éviter les pièges de nombreux régimes d'amaigrissement, il est fondamental de bien connaître l'importance et la fonction de la calorie. Telle est l'ambition de cet ouvrage qui vous propose de calculer vous-même votre taux calorique idéal, à partir de critères scientifiques.Grâce aux données ainsi établies, il vous sera possible de créer toutes sortes de menus équilibrés correspondant à vos préférences et à vos goûts.Pour compléter cet ouvrage, une liste complète d'aliments de base et industriels vous permettra de connaître la valeur calorique de ces produits. Christopher et Marie-Françoise Arden sont diététiciens et auteurs de plusieurs ouvrages spécialisés.