Cuisine - 1000 Recettes

Résumé : Un regard de qualité sur l'ensemble de la cuisine française.1 000 recettes, 500 photos, tout le savoir-faire, l'expérience d'une vie entière d'une cuisinière d'exception. Des recettes simples, indémodables et dépoussiérées, des conseils éprouvés : une somme in-dis-pen-sa-ble ! Et en plus, tous les tableaux pratiques : découpe des pièces de viande, temps de cuisson de tous les légumes, saisonnalité des produits, accords mets-vins...4,8 kg d'idées pour toutes les occasions : pour tous les jours et pour les jours de fête.L'ouvrage de référence absolu !L'intégrale de la cuisine française, un grand livre au façonnage précieux : livre relié avec un dos rond renforcé et fer à dorer. Des photos contemporaines accompagnent les recettes. Ce livre constitue un très bel objet à offrir à sa famille, à ses amis ou à garder pour soi.De l'œuf à la coque au bœuf bourguignon, du clafoutis à la tarte meringuée au citron, en passant par les soufflés ou les coquilles Saint-Jacques : toutes les recettes indispensables et indémodables à avoir toujours sous la main.Françoise Bernard se met au service de la nouvelle génération et nous livre une cuisine fiable, simple, économique et familiale : pour tous ceux qui veulent revenir sur la base de la cuisine française. Les recettes sont inratables.