A équidistance du reportage et de la fiction, Joy Sorman installe ses livres dans des univers précis : hier la foule de la gare du Nord, aujourd'hui la filière de la viande, n'hésitant pas à introduire du fantastique dans le prosaïque. Si l'origine de la filière dans les fermes et les prés de la campagne française croise souvent la littérature, sa