Activité sur L'Art du sushi

Un art délicat.

L'art du sushi, ou pourquoi un sushi est un peu plus qu'un morceau de poisson posé sur du riz vinaigré. On découvre grâce à ce livre toute la subtilité de la confection de ces merveilles de la gastronomie japonaise, mais aussi les secrets de la pêche nippone, de l'ikejime (ou comment tuer de façon efficace un poisson), de la sauce soja ou bien