· 2026

Résumé · Trente ans après la reconnaissance de l’IGP Bergamote de Nancy, un nouveau livre revient aux sources du fruit devenu légende et invite à redécouvrir, au-delà du bonbon, l’épopée européenne d’un agrume d’exception. C’est l’épopée d’un agrume devenu bonbon légendaire, qui n’a pas fini de nous surprendre. Ce riche ouvrage documentaire, agrémenté de belles images d’archives, photographies, fac-similés d’ouvrages anciens et illustrations originales, vous fera voyager sur les traces de la bergamote, des vergers calabrais aux confiseurs nancéiens, en passant par les grandes cours d’Europe, les plaisirs sucrés du roi Stanislas, la botanique, les usages en parfumerie et en cuisine...