5.5
Auteur
L'enfant qui rêvait d'étoiles - Dans les pas de Yannick Alléno (2013)
Sortie : mars 2013 (France).
BD franco-belge de Aymeric Mantoux et Pascal Rabaté
Résumé · Aymeric Mantoux suit l'évolution de la cuisine de Yannick Alléno. Des sous-sols du restaurant, où s'accomplissent les gestes de la grande cuisine.
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Auteur
Délices d’initiés, dictionnaire rock, historique et politique de la gastronomie
Sortie : 30 août 2012 (France). Culture & société
livre de Emmanuel Rubin et Aymeric Mantoux
Résumé · Qui connaît la véritable histoire des frites ? De A comme Aubry à Z comme Zorro, de l’origine de l’expression « couper la poire en deux » à la naissance de la franc-maçonnerie dans un restaurant londonien, en passant par la fabuleuse légende du poivre, dégusté comme une sucrerie à la cour... Voir plus
