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Une histoire de l'ergot de seigle : du mal des ardents au LSD
Sortie : 24 mai 2023 (France). Jeunesse
livre de Jean Vitaux
Résumé · L'ergotisme est une maladie véhiculée par un champignon parasite du seigle, aussi connue sous le nom de mal des ardents ou feu de Saint-Antoine. Cette mycotoxicose a provoqué des millions de morts. Elle entraine une intoxication alimentaire et diverses réactions dont certaines sont psychiatriques... Voir plus
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Le Bouquin de la gastronomie
Sortie : 22 octobre 2020 (France). Essai, Culture & société
livre de Jean Vitaux
Résumé · À travers les textes fondateurs de la gastronomie française, Jean Vitaux nous offre une plongée riche, gourmande et rigoureuse dans notre imaginaire culinaire. On découvrira, au gré de ces pages, comment nos aïeux du XVe siècle dégustaient du bouillon de tétine de truie agrémenté de fromage vieux... Voir plus
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Histoire de la peste
Sortie : octobre 2010 (France). Culture & société
livre de Jean Vitaux
Résumé · La peste a été l'une des plus effrayantes maladies infectieuses de l'histoire : survenant en trois grandes pandémies successives depuis la peste de Justinien, jusqu'à la Peste noire du Moyen Âge et la peste en Asie et dans le monde entier dans les années 1880-1920, elle sévit encore de nos jours....
