Auteur
Les matériaux de A à Z
Sortie : août 2008 (France).
livre de Serge Etienne, Laurent David, Emilie Gaudry, Jean Steinmetz, Philippe Lagrange et Julian Ledieu
Auteur
Guide des pâtisseries de Paris et d'Ile-de-France
Sortie : mars 2007 (France). Vie pratique
livre de Serge Etienne et P. Schmitt-Kummerle


