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Mille vignes

Penser le vin de demain

Sortie : 2 novembre 2022 (France). Culture & société

livre de Pascaline Lepeltier

Résumé · La vigne meurt-elle d’être cultivée ? Les terroirs existent-ils ? Le vin n’est-il que du jus de raisin fermenté ? Les AOC ne protègent-elles que l’origine ? Les accords vins et mets ont-ils une réalité historique ? La dégustation n’a-t-elle pas standardisée le vin ? N’est-il pas paradoxal de parler... Voir plus