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Aujourd’hui, nous allons aborder le Cari et plus particulièrement le Cari de Poulet.
Dans les Îles, à La Réunion, nous mangeons souvent le Cari de poulet accompagné de riz (Basmati), de grains (Haricots secs,lentilles, coco rose) etc..
C’est un plat typique de notre île.
1- Coupez le poulet en morceaux,vous faites revenir dans de l’huile jusqu’à rosir tous les morceaux. Pendant ce temps, coupez les oignons, l’ail finement écrasé, les tomates coupées en petits dés, vous réservez.
2- Une fois que le poulet est bien rosi, ajoutez les oignons tout en remuant, puis l’ail, bien mélanger le tout, puis ajoutez les tomates, le safran, la branche de thym, le laurier, le sel, et le poivre et un peu d’eau pour faire de la sauce et cuire le poulet à point.
3- Laissez le tout mijoter à feu doux.
Servir le cari poulet chaud avec du riz et des grains. A déguster avec un bon vin rouge de Bordeaux.
Le cari poulet est un incontournable à la Réunion, vous faites à la maison le cari poulet!
Créée
le 9 juin 2016
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