En 1882, dans un Far West où la moindre chose peut vous tuer, Albert, un éleveur de moutons couard, se fait larguer après avoir décliné un duel. Une mystérieuse tireuse à la gâchette facile propose de l'entraîner pour l'aider à reconquérir son ex. Mais alors qu'un rapprochement s'opère, le dangereux mari de la belle débarque en ville pour en découdre.
Un hommage sincère au western hollywoodien classique (sublime bande-son orchestrale, décors majestueux en extérieurs), percuté de plein fouet par la vulgarité décontractée et l'humour méta propres à Seth MacFarlane. Si le rythme faiblit sur la durée et que les gags scatologiques tournent parfois à vide, le capital sympathie reste solide grâce à des caméos savoureux et à un casting à contre-emploi qui s'amuse franchement (Charlize Theron et Liam Neeson en tête).
Liam Neeson n'a accepté de jouer le méchant Clinch Leatherwood qu'à une seule condition : conserver son accent irlandais natal. Il souhaitait ainsi se venger gentiment de Seth MacFarlane, qui s'était moqué de lui dans un épisode de Family Guy à propos d'un prétendu rôle de cowboy irlandais, pas crédible pour un sou.