Fini les pâtes au beurre, vos anciens convives risquent de revenir manger à la maison

Annotation :

Excellent livre de cuisine, plus pour apprendre toute les bases de la cuisine Française et ensuite pouvoir laisser libre cours à son imagination.
Ecrit par un prof qui enseigne justement, et ça tombe bien, la cuisine en filière pro.
Une référence pour toute personne voulant apprendre à cuisiner.
Livre facile dans sa compréhension, très bien foutue avec chaque gestes détaillé et accompagné d'une tof

Annotation :

L'edit de son précédent ouvrage. Volumineux, instructif, détaillé, accessible mais plus technique que "les meilleures recettes au wok", tout aussi passionnant mais moins volumineux et volontairement plus "cadré" en ciblant 3 ou 4 recettes pour l'entrée, le plats et le desserts.
Pour revenir à cet ouvrage on a dès le début la liste des instruments, les conseils de cuisson etcetc Indispensable pour tout amateur de cuisine asiatique et au wok

Annotation :

Une version "grand public" de son volumineux ouvrage.
Il n'en reste pas moins de la même qualité. Il ya juste moins de recettes, une sélection plus accessible, une manière d'écrire son livre de façon à avoir des repas clé en main.
Il nous prend par la main sans renier les qualités qui faisaient son précédent ouvrage. Avec ce livre on peut déjà se faire plaisir et on a le temps et le coût des plats

Annotation :

Il manque quelques plats, sinon assez détaillé notamment sur le temps de conservation des aliments, les différentes forme de cuisson pour un même aliment, qui apporte un réel plus

Annotation :

Faut déjà avoir une machine à vapeur, toujours difficile de se faire de bon plats variés à la vapeur. Avec ce livre plus aucun soucis

Annotation :

Intéressant, bien que moins éducatif, simple dans sa prise en main que les livres de Ken hom.
On se régale quand même

Annotation :

Visuellement au top, malheureusement ça prend le pas sur les explications et la facilité de navigation. On est un peu perdu.
Mis à part ça les recettes sont top