Histoire des bouillons parisiens

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Liste de 3 livres créée il y a 7 mois · modifiée il y a 7 mois

Histoire du Paris gastronomique (2023)

Du Moyen-Âge à nos jours

Sortie : 17 août 2023. Histoire, Cuisine

livre de Patrick Rambourg

Annotation :

Patrick Rambourg est cuisinier et historien des pratiques culinaires à l'université Paris Cité. Le livre propose une partie sur les bouillons parisiens.

Disponible dans le réseau des bibliothèques de Paris :
https://bibliotheques.paris.fr/Default/doc/SYRACUSE/1376062/histoire-du-paris-gastronomique-du-moyen-age-a-nos-jours