500 soupes

Résumé · Soupes fraîches et glacées, soupes « coup de fouet », crèmes et veloutés, soupes express, soupes épicées, soupes du monde. Voici la bible des soupes !Pour toutes les occasions et toutes les saisons, vous allez vous régaler en dégustant des soupes salées ou sucrées et qui sait, peut-être grandir !• 500 recettes illustrées• Recette classique ou sophistiquée Toutes les recettes sont accompagnées d'astuces gourmandes.• Des conseils relatifs au choix des ingrédients, et toutes les techniques de base pour la préparation des différents types de soupes : bouillon, accompagnement...