Connaissances et techniques du bar et des cocktails
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Livre de J. GUERINET et A. JUTAN
Genre : Vie pratiqueCe livre détaille en 4 grands points, tout ce qu’il faut connaître sur le secteur du bar : - la technologie du bar, - les produits servis au bar, - les cocktails, - la législation. En professionnels expérimentés et aguerris, les auteurs ont réuni et synthétisé ici tout ce qu'il faut connaître sur le bar et son milieu. Cet ouvrage répond aux référentiels de la Mention Complémentaire Employé Barman et au Brevet Professionnel Barman, en tenant compte des horaires de ces sections et avant... Voir plus
