Histoires de cuisines et trésors des fourneaux
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Description
Activités
Livre de Madeleine Ferrières · octobre 2008 (France)
Genre : Vie pratique200 textes culinaires inédits, recettes, descriptions de plats ou d'ingrédients allant du XVe siècle au XIXe siècle, pour plonger aux sources de notre cuisine bourgeoise et populaire.- un classement alphabétique par ingrédients : d'anchois à blaireau, de colique à haricot, de matelote à lézard, de tortue à vierge, pour un inventaire goûteux et improbable de curiosités culinaires.- des curiosités culinaires comme le lézard en fricassée, le rôti de chat ou le boudin de sang humain côtoient des... Voir plus
