Best of Paul Bocuse
2008
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Livre de Paul Bocuse et Christophe Muller · octobre 2008 (France)
Genre : Vie pratique10 leçons pour réussir les recettes emblématiques de Paul Bocuse : Soupe aux truffes (ou soupe VGE), Gratin de macaroni, Oeufs pochés à la beaujolaise, Fricassée de volaille de Bresse aux morilles, Tourte de canard et foie gras à la roannaise, Blanquette de veau à l'ancienne, Gigot d'agneau en feuillage, Loup en croûte, sauce choron, Rouget en écailles de pomme de terre, Tarte Tatin.
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