Comment tout cuisiner

La cuisine est une succession de petites choses à réaliser avec soin. Ce sont ces observations, raccourcis et petits secrets, acquis pendant 40 ans passés dans une cuisine, que l'auteur nous offre dans ce livre. Pour tout réussir du premier coup !- Plus de 500 photos de pas à pas. - Tout le savoir-faire d'un chef, classé par type d'ingrédients, du bon usage des ustensiles, aux différentes sortes de cuisson, en passant par le B.A.-BA de la découpe ou de l'épluchage.- De nombreuses recettes pour... Voir plus