Les Herbes sauvages

Chaque matin, le chef Nakahigashi Hisao va cueillir fleurs, fruits et légumes sauvages dans la montagne où il est né, avant de les cuisiner dans son restaurant de Kyôto étoilé au Michelin. Manger est au cœur de la vie même et de notre relation avec les autres êtres vivants, nous dit ce chef précurseur. Dans ce livre riche et sincère, il nous parle de sa cuisine qui est aussi une façon d'être au monde. Une cuisine bienveillante qui remercie la nature pour ses bienfaits et ne gaspille rien par... Voir plus