Critiques de Les sarrasins

Pourquoi les musulmans de la Chanson de Roland sont-ils appelés des "païens", qui vénèrent Tervagant et "Appolyon" ? Un livre sur la perception de l'Islam et des musulmans au Moyen-Age, très intéressant si on goûte l'histoire des relations interculturelles et des systèmes de pensée.