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Livre de François-Regis Gaudry et Collectif · 15 novembre 2017 (France)
Genre : Vie pratiqueOn va déguster, c’est l’émission gastronomique de France Inter. C’est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu’est-ce qu’un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s’ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D’où vient l’expression « prendre une biture » ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250... Voir plus
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43 critiques
oui
Quand, à 23 ans, la cuisson du chou-fleur en papillote a pris une importance telle sur votre vie que vous en oubliez de voir vos amis pour la pratiquer. Quand vous avez acquis de tels niveaux de connaissance sur les différents cépages de votre région, que vous êtes capable, à l'odeur, d'identifier...
le 25 juin 2018
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