Recettes des sept provinces du Pays basque

La terre, le climat, la faune et la flore imposant à un pays sa gastronomie, la cuisine basque offre aux gourmets, une palette exceptionnelle de produits naturels : viandes, poissons, gibiers et légumes ou plus poétiquement : « les richesses océanes alliées aux parfums de la montagne ». À l'image du pays, tradition et modernité s'entremêlent dans ce livre oû les recettes des grands classiques de la cuisine basque côtoient avec bonheur les audaces culinaires des chefs des plus grands restaurants... Voir plus