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Description
Activités
Livre de Jacques Le Divellec et Sophie Brissaud · octobre 2008 (France)
Genre : Vie pratiqueVerrine de thon au litchi, verrine de sole et épices tandoori, verrine d'oursin au potiron, de Saint-Jacques au champagne, de homard au céleri' avec tout son savoir-faire de chef deux étoiles soucieux de la préservation des espèces marines, Jacques Le Divellec explore la gamme des saveurs marines et décline poissons, coquillages, algues, crustacés et fruits. De la classique mouclade revisitée à la combinaison raffinée de saumon cru et d'agrumes, voici soixante recettes chaudes ou... Voir plus
