S3 E1 • Hakim Chajar contre Daniel Notkin

Les fruits de mer et les poissons demandent un soin particulier en cuisine. C’est le thème de la compétition d’À couteaux tirés qui oppose Hakim Chajar, chef exécutif du restaurant Laurea dans le Mile-End à Montréal, au propriétaire du restaurant de fruits de mer Notkins, Daniel Notkin. Grand fan de ce genre de produits, Rémi-Pierre Paquin est le juge-invité. De quel côté penchera son cœur?

Première diffusion : 4 janvier 2016

S3 E2 • Michel Ross contre Danny St Pierre (2)

L’heure de la revanche a sonné. Après deux passages à l’émission, Danny St Pierre n’a toujours pas remporté les honneurs. Lors de sa dernière apparition, c’est son adversaire Michel Ross qui est sorti vainqueur de la compétition. Bon joueur, il a proposé une revanche. Les revoici à À couteaux tirés. Ils travailleront sous l’œil aguerri de notre juge-invité, un homme pour qui le mot épicurien a été inventé, Christian Bégin.

Première diffusion : 11 janvier 2016

S3 E3 • Alonso Ortiz contre Romain Riva

Les pintxos et les tapas ont fait la renommée de la cuisine espagnole. Les chefs Alonso Ortiz, du restaurant Pintxo à Montréal et Romain Riva, des restaurants Les vilains garçons et Les vilains pêcheurs à Gatineau, se rencontrent pour une première fois en cuisine dans un duel où ils démontreront leur savoir-faire en matière de cuisine espagnole. Ils devront convaincre nos deux juges-invités, Vanessa Pilon et Guillaume Wagner.

Première diffusion : 18 janvier 2016

S3 E4 • Emma Cardarelli contre Danny Smiles

On célèbre le retour d’un champion. De retour pour une deuxième fois à l’émission, le chef du Bremner, Danny Smiles avait remporté la compétition contre Joe Mercuri lors de son premier passage à l'émission. Il remet les honneurs en jeu en affrontant cette fois-ci la chef Emma Cardarelli du restaurant Nora Gray. Ils devront réussir à épater notre juge-invitée, l’animatrice mélomane Rebecca Makonnen.

Première diffusion : 25 janvier 2016

S3 E5 • Guillaume Cantin contre François Blais

Deux anciens collègues de Québec se retrouvent en cuisine à Montréal. Le chef du Bistro B à Québec, François Blais affronte son ancien sous-chef alors qu’il travaillait au restaurant Le Panache, Guillaume Cantin, maintenant chef du restaurant Les 400 coups. Les deux chefs seront À couteaux tirés pour séduire le palais des juges-invités Pierre Hébert et Marie-Soleil Dion.

Première diffusion : 1 février 2016

S3 E6 • Marc-André Leclerc contre Samuel Pinard

Une bataille épique se dessine sous le thème de la cuisine de rue. Les chefs propriétaires des camions de cuisine de rue Marc-André Leclerc, du Grumman 78 et Samuel Pinard, de Pas de cochon dans mon salon sont À COUTEAUX TIRÉS. Comment tireront-ils leur épingle du jeu? Ensemble, ils devront impressionner notre juge-invitée, l’animatrice Anouk Meunier.

Première diffusion : 8 février 2016

S3 E7 • Maksim Morin contre Jean-Philippe Miron

Deux amis s’affrontent pour l’honneur. Le chef du restaurant La société, Jean-Philippe Miron est À COUTEAUX TIRÉS avec le chef du Chien fumant, Maksim Morin. Dans leur restaurant respectif, ils proposent une cuisine bistro audacieuse. Lequel des deux chefs réussira à séduire le palais de notre duo de juges-invitées, les charmantes sœurs Boulay?

Première diffusion : 15 février 2016

S3 E8 • Arnaud Marchand contre Chris Parasiuk

La cuisine boréale gagne du terrain. Au combat aujourd’hui, deux des meilleurs chefs de cuisine boréale et sauvage. Le chef Arnaud Marchand du restaurant Chez Boulay – Bistro boréal de Québec est À couteaux tirés avec le chef du restaurant Manitoba à Montréal, Chris Parasiuk. Leur but : épater les deux juges-invités, les humoristes Phil Roy et Virginie Fortin.

Première diffusion : 22 février 2016

S3 E9 • Marysol Foucault contre Jonathan Lapierre-Réhayem

Deux jeunes chefs tentent de se tailler une place parmi les grands! La chef de Chez Edgar à Gatineau, Marysol Foucault, est À COUTEAUX TIRÉS avec Jonathan Lapierre-Réhayem de Chez Laloux. Passés maîtres dans l’art de cuisiner les produits de saison, ils tenteront d’impressionner notre juge-invitée, l’animatrice et intervieweuse, Christiane Charette.

Première diffusion : 29 février 2016

S3 E10 • Ashley Thornton contre Fabrizia Rollo

L’Italie est à l’honneur avec deux pros des pâtes fraîches en cuisine. La chef Ashley Thornton du restaurant Inferno est À couteaux tirés avec la chef Fabrizia Rollo, du restaurant Brïz. Une bataille relevée pour ces deux anciennes concurrentes de l’émission LES CHEFS. Elles devront impressionner notre juge-invitée, la talentueuse Ève Landry.

Première diffusion : 7 mars 2016