S16 E1 • La Bonne Table de Beussent (Beussent)

Philippe Etchebest se rend à Beussent, dans un restaurant du Pas-de-Calais tenu par Betty et Romain. Comme souvent, il découvre une multitude de problèmes : organisation défaillante, plats sans saveur, hygiène insuffisante… Mais, fait exceptionnel, un incident va cette fois pousser le chef à bout. La situation dégénère à tel point qu’en plein service, Philippe Etchebest décide de quitter l’établissement. Un épisode sous haute tension ! Parviendra-t-il malgré tout à aider Betty et Romain ? Réussira-t-il à sauver leur restaurant ?

Première diffusion : 5 janvier 2026

S16 E2 • Le 7 sur Sète (Sète)

À Sète, Philippe Etchebest fait son retour dans le routier de Bachir et de sa famille. Il y a quelques mois, le chef était intervenu après l’appel à l’aide d’Aurora, la serveuse. Mais cette première tentative s’était soldée par un échec : Bachir, le gérant, était absent et son fils Yacine avait pris la fuite à l’arrivée du chef. Impossible, à l’époque, d’aller au bout de la mission. Cette fois, tout le monde est présent, mais dès son arrivée Philippe Etchebest va vivre une expérience particulièrement éprouvante. Décoration glaciale, buffet tristement garni de produits industriels, cuisine sans âme : le constat est sévère. Plus grave encore, l’équipe semble avoir totalement baissé les bras. Face à un établissement en perte totale de repères et à une famille au bord de la rupture, le chef va devoir redoubler d’efforts pour comprendre ce qui a mené ce routier dans l’impasse. Parviendra-t-il à réveiller une équipe résignée et à provoquer le déclic nécessaire pour sauver le restaurant ?

Première diffusion : 18 février 2026

S16 E3 • La Sarriette (Médière)

Cauchemar en cuisine met le cap sur Médière, dans le Doubs. Philippe Etchebest répond à l’appel d’un couple de restaurateurs, Isabelle et Sébastien, parents de cinq enfants, dépassés par la situation catastrophique de leur restaurant. Il y a urgence à leur venir en aide ! Rapidement, le chef va constater de nombreuses lacunes. Manque d’organisation, gestion approximative : rien ne semble réellement maîtrisé et, en cuisine comme en salle, les erreurs s’accumulent. Pourtant, derrière ces problèmes, le chef va découvrir une réalité qui va profondément le bouleverser. Alors va-t-il réussir à venir en aide à Isabelle et Sébastien ?

Première diffusion : 24 mars 2026

S16 E4 • L'auberge de Marie (Saint-Bonnet-en-Champsaur)

Philippe Etchebest intervient à Saint-Bonnet-en-Champsaur, au cœur des Hautes-Alpes. C’est ici que Béatrice et Stéphane ont ouvert leur restaurant il y a presque trois ans. Dès son arrivée, le chef est frappé par l’état des lieux : désordre dès l’entrée, salle sombre et sans âme... Et, en cuisine, la situation se dégrade avec une hygiène plus que douteuse : hotte encrassée, paniers de friteuse noirs et frigo envahi par la glace. Pour Philippe Etchebest, c’est un véritable choc ! Mais derrière ces problèmes se cache aussi l’histoire d’un couple dont l’attitude intrigue rapidement le chef. Et si cette complicité affichée n’était en réalité qu’une façade ? Entre révélations, tensions et remise en question, Philippe Etchebest va devoir démêler le vrai du faux pour tenter de sauver ce restaurant.

Première diffusion : 29 mai 2026