S4 E1 • Mr Iron Chef 1995 :Chen vs Michiba (Beef)

Première diffusion : 3 janvier 1996

S4 E2 • The Legend of Michiba

Recap from the best Michiba episodes that weren't broadcast in the U.S.

Première diffusion : 5 janvier 1996

S4 E3 • Chen vs Gao Jinyi (Dried Abalone)

Première diffusion : 12 janvier 1996

S4 E4 • Sakai vs Hidetoshi Ushimaru (Curry Powder)

Première diffusion : 19 janvier 1996

S4 E5 • Chen vs Hiroshi Yamanobe (Scorpionfish)

The challenger is the head chef at a beachside restaurant. Chairman Kaga calls him the Conjuror of Seafood. He does not think he will lose to an Iron Chef. Is he right?

Première diffusion : 26 janvier 1996

S4 E6 • Chen vs Watanabe Yoji (Snapping Turtle)

Première diffusion : 2 février 1996

S4 E7 • Sakai vs Tadashi Yanagi (Pear & Chocolate)

St. Valentine's Day chocolate-and-pear dessert battle

Première diffusion : 9 février 1996

S4 E8 • Sakai vs Jinichi Tateyama (Leek)

As the Chairman seeks out a new Iron Chef Japanese, Toshiro Kandagawa boasts he can offer a challenger that could replace Iron Chef French.

Première diffusion : 16 février 1996

S4 E9 • Chen vs Takaya Nakazawa (Shiitake Mushroom)

Première diffusion : 23 février 1996

S4 E10 • Nakamura vs Kiyoshi Suzuki (Foie Gras)

In Nakamura's inaugural battle as Iron Chef Japanese II, he faces the head chef of Auberge de Suzuki in Seijo.

Première diffusion : 1 mars 1996

S4 E11 • Chen vs Tatsujiro Yoshida (Cod)

Première diffusion : 8 mars 1996

S4 E12 • Sakai vs Senji Osada (Scallop)

Première diffusion : 15 mars 1996

S4 E13 • Nakamura vs Lin Kunbi (Bell Pepper)

Rematch battle for chef Lin Kunbi.

Première diffusion : 22 mars 1996

S4 E14 • Chen vs Katsuaki Mori (Spinach)

Chen's opponent has been knighted in France as the Cavalier of Cheese, and is an expert in salad. Can he prevail?

Première diffusion : 29 mars 1996

S4 E15 • France Special Part I: Nakamura vs. Bernard Leprince (Salmon)

Chairman Takeshi Kaga travels to battle the great chefs of France - witness as Iron Chef French #2 (Hiroyuki Sakai) and Iron Chef Japanese #2 (Koumei Nakamura) battle to defend the honor of Iron Chef and the Gourmet Academy

Première diffusion : 5 avril 1996

S4 E16 • France Special Part II: Sakai vs. Pierre Gagnaire (Homard Lobster)

Chairman Takeshi Kaga travels to battle the great chefs of France - witness as Iron Chef French #2 (Hiroyuki Sakai) and Iron Chef Japanese #2 (Koumei Nakamura) battle to defend the honor of Iron Chef and the Gourmet Academy

Première diffusion : 12 avril 1996

S4 E17 • Nakamura vs. Toyoaki Suganuma (Egg)

Première diffusion : 19 avril 1996

S4 E18 • Chen vs. He Yewen (Lettuce)

The new chef of Akasaka Rikyu demonstrates his distinctive Hong Kong cooking skills.

Première diffusion : 26 avril 1996

S4 E19 • Nakamura vs. Katsuko Nanao (Cod Roe)

Première diffusion : 3 mai 1996

S4 E20 • Chen vs Shunji Morikawa (Pineapple)

Morikawa's restaurant, Cay, is said to have pioneered Thai food in Japan. His patrons include Stephen Hawking and Yoko Ono. Can Chen beat him at his own game?

Première diffusion : 10 mai 1996

S4 E21 • Sakai vs Tamotsu Takao (Abalone)

Première diffusion : 17 mai 1996

S4 E22 • Nakamura vs. Kenji Motai (Udon)

The challenger is the chief instructor of culinary skills at Hattori Nutrition College and was recommended by Dr. Hattori to be the new Iron Chef Japanese after Michiba retired.

Première diffusion : 24 mai 1996

S4 E23 • Chen vs Gotoh Ichio (Cuttlefish)

Première diffusion : 31 mai 1996

S4 E24 • Sakai vs Sonobe Yoshinobu (Salmon Roe)

The challenger is one of the three best chefs in Hokkaido, the northernmost island of Japan. His restaurant has won numerous awards at national competitions. He will be the first challenger from Hokkaido to do battle in Kitchen Stadium. He opened his award winning restaurant at the age of 27. Judges: Takenori Emoto, Hisako Manda, Yukio Hatoyama, Asako Kishi

Première diffusion : 7 juin 1996

S4 E25 • Nakamura vs Son Kangi (Pomfret)

Première diffusion : 14 juin 1996

S4 E26 • Sakai vs Philippe Batton (Bacon)

Première diffusion : 21 juin 1996

S4 E27 • Nakamura vs Tozawa Hideo (Clam)

Première diffusion : 28 juin 1996

S4 E28 • Chen vs Nomura Takayuk (Ayu)

Première diffusion : 5 juillet 1996

S4 E29 • Nakamura vs Yamamoto Hideki (Conger)

Première diffusion : 12 juillet 1996

S4 E30 • Sakai vs Uki Yoshimasa (Tuna)

Première diffusion : 19 juillet 1996

S4 E31 • Nakamura vs Toriumi Masaru (Oyster)

Première diffusion : 26 juillet 1996

S4 E32 • Chen vs Yamamoto Takeshi (Pork)

Première diffusion : 2 août 1996

S4 E33 • Nakamura vs Thierry Houngues (Caviar)

Première diffusion : 9 août 1996

S4 E34 • Chen vs Tsugawa Toshizo (Sea Eel)

Première diffusion : 16 août 1996

S4 E35 • Sakai vs Sugawara Ken'ji (Corn)

The challenger was personally trained in California Cuisine by the legendary Wolfgang Puck. Judges: Tamio Kageyama, Chizuru Azuma, Ichiro Zaitsu, Asako Kishi

Première diffusion : 23 août 1996

S4 E36 • Chen vs. Shinsuke Shimada (Fleshy Prawn)

The challenger is a famous comedian in Japan. He is also known to be one of the most skilled chefs among entertainers. Judges: Tamio Kageyama, Keiko Saito, Ichiro Zaizu Asako Kishi

Première diffusion : 30 août 1996

S4 E37 • Nakamura vs Uetake Toshimasa (Peach)

Première diffusion : 6 septembre 1996

S4 E38 • Sakai vs So Choumei (Softcrab)

Première diffusion : 13 septembre 1996

S4 E39 • Nakamura vs Endo Tokuo (Mackerel Pike)

Première diffusion : 20 septembre 1996

S4 E40 • Chen vs Kashiwabara Takeo (Wax Gourd)

The challenger leads the kitchen of a hotel on the island of Okinawa. Judges: Tamio Kageyama, Kazuko Kato, Hideki Takahashi, Asako Kishi

Première diffusion : 4 octobre 1996

S4 E41 • Chen Over Time (Shark Fin)

Première diffusion : 11 octobre 1996

S4 E42 • Nakamura vs Fujita Shin (Soba)

Première diffusion : 18 octobre 1996

S4 E43 • Nakamura vs Ogusu Ryuichi (Chestnut)

Première diffusion : 25 octobre 1996

S4 E44 • Chen vs Daniela Ozik (Mushroom)

Première diffusion : 1 novembre 1996

S4 E45 • Sakai vs Yamaoka Hiroshi (Chinese Cabbage)

Première diffusion : 8 novembre 1996

S4 E46 • Sakai vs Wein Nishi (Apple)

The challenger is the head of a very successful restaurant in New York. The New York Times gave his restaurant 3 stars. His grandfather is Japanese, and spent a lot of time talking to young Wayne about the culture of Japan. Judges: Shinichiro Kurimoto, Mayuko Takata, Tekenori Emoto, Yukio Hattori

Première diffusion : 15 novembre 1996

S4 E47 • Nakamura vs Kuroki Kenjiro (Angler)

The challenger is the head chef for several hotel kitchens. He lives near the largest fishing seaport in all of Japan. He uses his speed in the kitchen to overcome his small stature. He is known as Ushiwakamaru. Judges: Shinichiro Kurimoto, Nagisa Katahira, Tenmai Kanoh, Asako Kishi

Première diffusion : 22 novembre 1996

S4 E48 • Nakamura vs Miyashiro Kiyoshi (Cow's Tongue)

The challenger is the owner/chef at a restaurant known as a favorite of Japanese author Shusaku Endo. He trained in France for five years before returning to Japan. He was unhappy with the direction of French cuisine in Japan, so he opened his own restaurant. Judges: Tamio Kageyama, Megumi Ooishi, Takao Horiuchi, Asako Kishi

Première diffusion : 29 novembre 1996

S4 E49 • Chen vs Ishizaki Yukio (Garlic)

Première diffusion : 6 décembre 1996

S4 E50 • Sakai vs Suzuki Yoshio (Orange)

Première diffusion : 13 décembre 1996