Malgré l'uniformisation du goût dans un monde globalisé, les rituels culinaires perdurent et l'attachement à la cuisine traditionnelle reste fort. Pourtant, ces traditions sont l’addition d’apports étrangers et lointains, façonnés par l’histoire, la géographie et la géopolitique. Une balade dans le temps et dans nos assiettes, pour savourer différemment ce que nous mangeons !