S6 E1 • Osmose familiale

Février 2017. En plein temps des sucres, Martin gère les piliers de la cabane. Mononcle Marc s’ajuste aux technologies de l’avenir dans l’évaporateur. Stéphane Guay tente une expérience d’envergure portant sur le double entaillage. Somme toute, la coulée modeste est compensée par les améliorations des procédés de l’érablière. Avec cette belle énergie printanière, la famille Picard se réunit pour fêter dans un esprit de collaboration multigénérationnelle.

Première diffusion : 12 janvier 2018

S6 E2 • Les petits bonheurs de Martin

Le passé de footballeur de Martin revit lorsqu’il accueille Laurent Duvernay-Tardif à la cabane. Il retrouve ensuite les joies du voyage au Québec en prenant la route du Bas-Saint-Laurent pour une récolte de crabes et d’oursins tout frais, tout beaux.

Première diffusion : 19 janvier 2018

S6 E3 • Martin et la filière italienne

En plein été, l’équipe cultive la tomate à foison en vue d’un menu aux accents italiens. Pour Martin, c’est l’occasion de nous faire découvrir quelques moments marquants de son parcours en cuisine. On repère la livrée des forêts dans l’érablière, une chenille s’attaquant au feuillage. À table, on rêve de plats italiens.

Première diffusion : 26 janvier 2018

S6 E4 • Un verger dans la cabane

Un projet se concrétise pour Martin avec l’acquisition d’un verger attenant à la cabane. En découvrant le potentiel du terrain, nous plongeons dans un nouvel univers, la culture des fruits, pour notre plus grand plaisir.

Première diffusion : 2 février 2018

S6 E5 • Les joies de la forêt

La forêt se montre prodigue. Après une coupe sélective, le bois récolté offre un monde de possibilités pour la rénovation et la décoration. Grâce aux Fromagiers de la table ronde, les cuisiniers réussissent enfin la burrata fraîche, une réalisation unique pour un restaurant d’ici.

Première diffusion : 9 février 2018

S6 E6 • La suite des projets

La symbiose s’approfondit entre les composantes de la cabane. Vincent s’entoure pour son projet de cidre. Martin s’émerveille devant l’assemblage des tuyaux par électrofusion. Les cuisiniers savourent un menu haut en couleur.

Première diffusion : 16 février 2018

S6 E7 • Un petit choc et puis repart!

Martin vit un petit choc par rapport aux effets du double entaillage. En Beauce, il est ragaillardi par une plantation unique, avant une rencontre marquante à Charlevoix. Les rénovations de la cabane rustique vont bon train et Vincent parvient à brasser un peu de cidre pour se faire la main.

Première diffusion : 23 février 2018

S6 E8 • La route des épices

Martin virevolte en vue d’un voyage qui le replonge en enfance. Vincent est débordé par son chantier à la petite cabane. La mégaproduction de tourtières suscite l’entrain de mononcle Robert. Stimulé par l’art du tajine, Martin se lance dans le commerce international des épices.

Première diffusion : 2 mars 2018

S6 E9 • Tous les chemins mènent à la cabane

En voyage au Maroc, où il a vécu enfant, Martin s'imprègne de la cuisine du pays pour la conception du menu des sucres 2018 à la cabane. Accompagné de Mostafa Rougaibi, originaire de Casablanca, il accède à une série de lieux habituellement inaccessibles aux touristes. Partout, la table est à l'honneur.

Première diffusion : 9 mars 2018

S6 E10 • Menu Maroc des sucres

On découvre comment le récent voyage de Martin au Maroc influence le menu des sucres 2018. On attend aussi le conteneur de terre cuite. À la cabane d’à côté, Vincent est très excité d’étrenner sa nouvelle cuisine. Et on prépare la tangia mrouzia, un plat sucré-salé à la composition surprenante.

Première diffusion : 16 mars 2018

S6 E11 • Au domaine du sirop

Le domaine Au Pied de cochon roule à plein régime. On pend la crémaillère à la Cabane d’à côté. L’entaillage est complété juste à temps en forêt. Stéphane analyse l’évolution de l’érablière, Mononc’ Marc évoque le sirop d’antan, Martin s’excite dans l’évaporateur et Vincent cuisine.

Première diffusion : 23 mars 2018