Dans Goodbye Bread , Segall embrasse de tout son coeur le métier d'auteur-compositeur-interprète. Alors que les OG de garage rock comme les Troggs et les Stooges continuent d'avoir une influence, Segall fait ici un effort relativement calme, choisissant de rétrograder vers des tempos plus lents et des sons plus propres, évoquant à la place le travail de John Lennon, Neil Young et Marc Bolan. . Poids lourds. Mais ce qui fait de Goodbye Bread un tel succès, c'est que nous avons une idée encore plus précise de ce à quoi ressemble une chanson de Ty Segall et de ce que cela signifie. L'énergie sombre de "Girlfriend" peut être entendue ici sous des formes variées, que ce soit dans l'énorme refrain de "My Head Explodes" (un délice pour les headbangers), le solo qui fait des cabrioles qui traverse "Comfortable Home ( A True Story) », ou les couplets moites et frissonnants de « You Make The Sun Fry ». Bien que Goodbye Bread emprunte rarement un itinéraire direct, le frisson est davantage lié au chemin parcouru qu'à la vitesse ou la force de l'impact.
Il y parvient en jouant avec les notions de rythme et de structure, comme le montre le titre d'ouverture. C'est une première déclaration grondante qui est tout à fait très différente de ce qu'il a partagé auparavant. La voix de Segall ne sonne plus comme si elle était diffusée au fond d'un puits, les guitares sont chaudes et lumineuses et sa mélodie est vibrante d'une manière très simple et patiente. "California Commercial" est un basher qui chemine joyeusement avant de prendre son envol sur des lignes de guitare étroitement coordonnées dans la dernière ligne droite. A la première écoute, "I Am With You" semble un peu sans but sur ses quatre minutes,
Goodbye Bread est rempli de moments riches et époustouflants, Segall, qui joue de tous les instruments ici, donne l'impression qu'il savoure chaque partie de son processus. Sur le légèrement effrayant "You Make the Sun Fry", il y a de la joie dans la façon dont il rime "aime-moi encore" avec "votre Coupe De Ville". Il en va de même pour la façon dont il associe les riffs de guitare retentissants qui transportent "I Can't Feel It" à la maison et les remplissages de batterie tonitruants qui ponctuent "My Head Explodes". On dirait qu'il s'amuse, excité par chaque son et riff qu'il trouve, même s'il ralentit pour zoomer sur les détails.