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Variations sur la cerise (2013)
Sortie : 1 janvier 2013. Cuisine
livre de Jean-Jacques Rousseau et Hisayuki Takeuchi
Auteur
Sushis et makis au rice-cooker
Sortie : 12 juillet 2012 (France). Vie pratique
livre de Hisayuki Takeuchi
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Sushis et makis faciles
Sortie : mars 2009 (France). Vie pratique
livre de Hisayuki Takeuchi
Résumé · LA COLLECTION Facile, une collection pour réussir vos recettes à tous les coups ! Grâce à des recettes et techniques illustrées tout en images, abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes à tous les coups ! CONTENU Avec... Voir plus
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Sushi bar
Sortie : octobre 2008 (France). Beau livre
livre de Hisayuki Takeuchi
Résumé · Un livre consacré au sushi et à ses techniques, des formes les plus dépouillées de fantaisie aux réalisations les plus inventives, par Hisayuki Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki-Sushi. Recette emblématique du Japon moderne, la modeste forme du sushi n'en est pas moins le délicat équilibre de... Voir plus
Auteur
Nouvelle cuisine japonaise
Sortie : avril 2008 (France). Vie pratique
livre de Hisayuki Takeuchi
Résumé · Le kaiseki, banquet japonais, est l'expression du bonheur et de la quête de longévité. Fortement ancrés dans la tradition culinaire japonaise, les kaiseki sont ici revisités par Hissa Takeuchi, chef japonais à Paris empreint de culture littéraire, musicale et filmographique. Fort d'une... Voir plus
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