Auteur
Côté Crillon, côté maison
Sortie : octobre 2007 (France). Beau livre
livre de Jean-François Piège et Patrick Mikanowski
Résumé · Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc.
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Oeuf
Sortie : octobre 2006 (France). Beau livre
livre de Patrick Mikanowski
Résumé · 40 grands chefs du monde entier proposent chacun une recette sucrée ou salée mettant l'oeuf à l'honneur. Avec une histoire de cette denrée alimentaire, une présentation des différentes variétés cuisinées et un voyage à travers les mythes et les symboles qui lui sont attachés.
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Cru
Sortie : 15 octobre 2004 (France).
livre de Grant Symon, Patrick Mikanowski et Lyndsay Mikanowski
Résumé · Des rives de l'océan Pacifique viennent le ceviche péruvien, le cru californien, où triomphent les légumes, les sashimi japonais, les viandes et les poissons marinées au citron vert des archipels polynésiens.
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Patate
Sortie : 1 octobre 2004 (France). Vie pratique
livre de Patrick Mikanowski et Lyndsay Mikanowski
Résumé · La pomme de terre nous est devenue si familière qu'on l'appelle désormais affectueusement de son diminutif : patate.
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