Auteur
Fleurs
Sortie : 4 novembre 2021 (France). Jeunesse
livre de Cédric Grolet
Résumé · Après Fruits et Opéra, je souhaitais rendre hommage à ma maman, elle qui me disait qu'avec une simple fleur on peut conquérir le monde. Pour moi, il n'y a pas plus élégant que le pochage d'une fleur. Pocher une crème, une ganache ou une meringue permet de donner un équilibre esthétique et gustatif... Voir plus
Auteur
Fruit : the art of pastry
Sortie : 23 août 2018 (France). Jeunesse
livre de Cédric Grolet
Résumé · 95 recettes de pâtisserie du chef Cédric Grolet qui mettent en valeur 45 fruits. Le chef explique ses techniques et sa recherche du goût.
Acteur
Les nouveaux explorateurs (2007)
50 min. Date de première diffusion : 7 janvier 2007 (France). 1 saison. Documentaire, Voyage
Série Canal+
Synopsis · L'équipe des «Nouveaux explorateurs» sillonne les routes de la planète et décrypte les coutumes sportives, artistiques ou gastronomiques de ses destinations ...
