A la carte

Cowspiracy est un documentaire un peu long qui vient d'abord nous dire que l'élevage est le premier consommateur d'eau potable dans le monde, ainsi que le premier producteur de gaz à effet de serre. Cela est vrai, sans que l'on puisse techniquement régler le problème. Faisant durer un peu avec des interviews d'experts qui ne savent visiblement pas quoi dire (on aurait largement pu abréger cette partie), le film en vient alors au fait : la consommation de viande est excessive dans les sociétés occidentales. Constat pertinent nécessitant effectivement une prise de conscience et un retour à des consommations plus vertes et variées (en attendant que les insectes se retrouvent aussi dans nos assiettes). Une cuisine plus contraignante mais aussi plus saine et respectueuse de la nature. Voilà la matière du film, résumée en quelques lignes. Toutefois, le film essaye d'épaissir un peu son sujet en abordant le problème du lobby alimentaire qui pèse évidemment de tout son poid économique sur la consommation des particuliers en restreingnant autant que possible les contraintes. Rien de bien nouveau dans le fonctionnement économique. Cowspiracy a surtout le bon côté d'avoir regroupé beaucoup de chiffres et finalement de tomber sur les bonnes conclusions en prenant de la distance vis à vis des mesurettes écologiques, davantages coups de comm pour réhausser l'image (le leurre des OGM qui finissent aussi dans la bouche du bétail) que pour régler les vrais problèmes. A méditer dans les rayons du super marché donc.