Fin 1916 au Canada: déserteur de la Grande Guerre, le flamand Van Horst, un aventurier hableur, rencontre Olivier, un jeune vagabond alsacien et devient son mentor. Van Horst recherche son amour de jeunesse, Maria, tenancière d'un cloaque perdu en lisière de forêt, "Le Bar de la Fourche"...
Édité en dvd par M6 Vidéo, "Le Bar de la Fourche" est l'unique réalisation d'Alain Levent (1934-2008), l'un des meilleurs directeurs-photo de l'époque. Le film oscille entre faux western et comédie sans trouver le juste équilibre. Sans être calamiteux, ce n'est pas très bon non plus.
Brel trouve un rôle à sa démesure avec ce Van Horst libertaire, poivrot et trousseur pas si éloigné de "Mon Oncle Benjamin".Rosy Varte est la seule à canaliser le grand Jacques quand au jeune Pierre-François Pistorio, il se défend bien. Gabriel Jabbour, Malka Ribowska et Bernard Lajarrige sont sous-employés. Isabelle Huppert se fait fesser pour ses débuts à l'écran.
L'ennui c'est que ça fait très troupe de théâtre décentralisée, nous sommes dans un surjeu permanent souvent agaçant. Le Canada reconstitué en forêt de Paimpont, à 30km de Rennes, c'est néanmoins de l'aventure! Un thème cher à Brel qui devait avoir Jack London parmi ses auteurs de chevet...