Sans gluten, ni lait, ni sucre : l'obsession du manger sain

Synopsis : Pour des raisons médicales ou par effet de mode, de plus en plus de Français s'astreignent à un régime alimentaire restrictif en choisissant d'exclure certains aliments de leur assiette. Il y a les « sans gluten » qui bannissent cette protéine présente dans le blé, les « sans lactose » qui pensent que ce glucide présent dans le lait est mauvais pour leur santé, les « sans viande » qui choisissent le régime végétarien, les « sans sucre », les « détox », les « paléo » et les « jeûneurs ». Des médecins tirent la sonnette d'alarme et dénoncent des risques pour la santé.