Les grandeurs physiques qui ont une signification

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La seconde.

Heureux hasard ou non, la seconde est définie comme le temps de demi-vie du Césium 137, un gros noyau radioactif.

Pour la petite histoire, le mètre est défini comme la distance parcourue par la lumière pendant... 1/299792458 secondes. Ca tombe bien n'est-ce pas?

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Les degrés Celsius

l'échelle de température en Celsius a été définie assez simplement : à la pression atmosphérique, l'eau gèle à 0°C et bout à 100°C.
L'échelle scientifique, le Kelvin, est la même que les Celsius mais décalée de 273,15 unités.

Quant aux Fahrenheit, à part vouloir faire les intéressants outre manche on cherche toujours l'intérêt.

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Les calories

1 calorie est la quantité d'énergie qu'il faut fournir à 1 gramme d'eau pour l'échauffer d'1°C aux conditions atmosphériques. Ca a du sens.
1 cal=4,18 J

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La Tonne Equivalent Pétrole

L'énergie est une grandeur dont les ordres étudiés varient beaucoup d'un domaine à l'autre de la science, chacun ayant besoin d'unités spécifiques pour s'y retrouver.
En énergétique, on utilise par exemple la Tonne Equivalent Petrole, notamment en macro économie, pour comparer par exemple les différents moyens de production d'énergie et leur gain ou non par rapport au pétrole.

1 TEP = 41,868GJ, cela correspond à la chaleur dégagée par la combustion d'une tonne de pétrole.

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Le bar

Si la pression est mesurée en pascal, on utilise le bar qui correspond à la pression de l'air au niveau de la mer à 25°C : 1bar=1013hPa.

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Les mètres de colonne d'eau

Les mécaniciens des fluides qui s'intéressent aux réseaux de fluide n'ont que faire des pascal ou des bars : ils n'étudient pas des pressions absolues mais des différences de pression entre deux points du réseau.

Ils utilisent pour cela des mCE, mètres de Colonne d'Eau. Une unité de cette mesure correspond à la pression qu'il faut fournir à une colonne d'eau de taille quelconque pour lui faire monter 1m.
1 mCE= 98,1 mbar

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le torr

Aussi appelé mmHg, millimètre de mercure, le torr est la pression d'une colonne d'1 mm de mercure à 0°C. Il vient des anciens baromètres, qui utilisaient le mercure dans une forme en J pour indiquer la pression actuelle (et donc s'il allait faire beau ou non). Le nom est un hommage à Torricelli, savant italien du 17ème siècle inventeur justement du baromètre.
1 torr=133.322 Pa

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Les mol

Pour compter les atomes (qui sont tout petits), il vaut mieux trouver un nombre assez grand qui correspond à une quantité moyenne dont on manipule l'unité en laboratoire. C'est le rôle du nombre d'Avogadro, à savoir 12 fois le nombre d'atomes dans 12 grammes de carbone 12.

1 mol=6,02e23 atomes

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L'année lumière

L'astronomie, un autre domaine où on a besoin de factoriser les distances qu'on étudie en des unités qui ont du sens. Là on a fait simple, 1 année lumière est la distance parcourue par la lumière en ... 1 an.
1 A.L.=9 460 730 472 580 800 m

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L'unité astronomique

Autre unité pratique, l'unité astronomique correspond à la distance moyenne Terre Soleil. Idéal pour faire de l'astrophysique du système solaire.
1 u.a.=149 597 870 700 m

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La masse atomique

De même pour l'infiniment petit, on a besoin d'unités adéquates.
La masse atomique est la masse... D'un nucléon unique.
1 m.a.=1,67e-27g

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L'électron-volt

Les physiciens de la matière et autres mécaniciens quantiques ont besoin d'une unité énergétique adaptée aux dimensions auxquelles ils travaillent.
C'est ainsi qu'on a créé l'électron-volt, à savoir l'énergie cinétique d'un électron accéléré par un potentiel d'1 V

En vérité c'est peu de la triche, puisque le volt est défini arbitrairement. Disons que l'eV est une unité semi arbitraire.

1 eV=1,6e-19 J