Histoire de l'alimentation
De la Préhistoire à nos jours
2021
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Livre de Florent Quellier · 30 mars 2021 (France)
Genres : Essai, Cuisinea première histoire globale de l'alimentation, dans toutes ses composantes. Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe à la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture : l’Homme a pensé les mets et rêvé de satiété, écrit sur l’alimentation, élaboré des savoirs diététiques et prescrit des régimes, construit des gastronomies, codifié de bonnes manières de table et jugé l’alimentation de l’Autre… Du... Voir plus
