Critiques de Histoire des peurs alimentaires du Moyen Age à l'aube du XXème siècle

Livre très intéressant, tant sur l'histoire de l'alimentation que sur la démarche historique des chercheurs. En revanche, un regret : le livre ne parle que de l'histoire occidentale, si ce n'est une...

Très long, mais bien chapitré chronologiquement. Ce n'est pas un livre de chevet malgré tout.